普段は手間がかかりすぎてやらないけど、おせちでは鰹節から出汁とって干し椎茸戻してお煮しめを作る。これが旨味たっぷりで美味いんだわぁ…日本酒がが合うのなんのって。
若くもない歳になってこの良さに気付けたよ。