スレ主
たぶん節分用なんだろうけどイワシの塩焼きが売っていたので買ってみた。実家で母がイワシを食卓に出さなかった理由がちょっとだけ分かってしまった気がする。
母、煮魚嫌いって言ってたしイワシもこの臭みゆえに嫌いだったんだろうな。そして私も味覚が母に似たんだな。魚の臭みに敏感なところ。
スレ主
良いもん。私には鮭とシシャモがいるもんね。お金に余裕があればもっと色んな魚を食べられるから良いんだ。
スレ主
シシャモとイワシは別物。シシャモとイワシは別物。シシャモとイワシは別物。(忘れた頃にまた買って食べてまずいとか言ってそう。)
あと2尾あります。がんばります。
スレ主
頑張れませんでした。あまりの臭みに自己暗示にでもかかってしまったのか、薄っすらお腹を下しそうな気配がしたのでフードロスを発生させてしまいました。
懺悔室に駆け込む。シシャモや煮干しは平気でも、イワシはダメでした。
いわゆる青魚という種類が苦手なんでしょうね。サバ、サンマ、アジなどが含まれます。
イワシはその中でも特に臭みがあって、内臓などをしっかり取っても身自体に強い魚の風味があります。
チャレンジしたのは偉いと思いますｗ
またいつか臭みを消し去るような良い料理法を見つけた時にチャレンジしてみても良いかも知れませんね。
スレ主
イワシ、まさに上級者向けなんですね。そういえばコンビニ弁当に入ってるアジやサバもどうしても苦手です。
評判の良いイワシレシピやお店が今後見付かったらまたチャレンジしてみたいと思います。