今日の夕飯は、作り置きしてたエビチリとキムチ鍋の残り！！
エビチリ、3日前に作ってたやつをやっと食べられた…
あひるごはんにしようと思ってたのになかなか食べられなかったのよね。
鍋は白菜もネギもくたくたで美味しかった！！
ごめんなさい、突然の北京ダックに戸惑いました…あひるごはん…。
お昼ですね、お昼！
そういえばエビチリって作ったことないや。冷凍でも美味しくできるものかしら？
突然の北京ダック…！！笑
実はあひるごはんで合ってますw
朝ごはんを兼ねた昼ごはん、略してあひるごはんです。
人から聞いた単語なので、方言なのか造語かは不明です…笑
私もエビチリは初めてでしたが、エビの処理とみじん切りを頑張ればそこからはわりとすぐに作れました！！
冷凍の殻付きエビから作ったのでちょっと手間がかかりましたけど、美味しく出来ましたよ～！！
解凍時に3%の塩水を使うと旨味が逃げないらしいです(`･ω･)b
まさかの、あひるごはんだった…！すいません知らなくて！大変失礼しました；；ﾋｰ
なるほど、エビの解凍には3％食塩水、海水に近いのがいいって事かな？浸透圧で旨味が逃げないようにと。めもめも。
ネギの量はケチらない方が美味しそうですね？よーし頑張、る、れ……カット長ネギをみじん切るかも笑
詳しいコツをありがとうございます、ブクマさせて頂きます！エビチリ食べたいー！！
気になって調べたらブランチの古い言い方のようですね。
おかげで1つ賢くなりました！笑
海水に近い塩水で解凍することで旨味を閉じ込めてぷりっとさせるようなこと書いてたのでまさにそのとおりです！！
私が見たレシピだと長ネギは10cmくらいあればよかったです(`･ω･)b
長ネギのみじん切りは端を残して十字に切り込みいれてから刻むと楽にできますよー！！
よいエビチリライフを(* ´ ▽ ` *)