裏ごしさつまいもが半端に残ってたのでいもようかんにした重量比でさつまいも100：砂糖15〜20：水40：粉寒天0.5〜1くらい用意粉寒天溶かした水を沸かして1〜2分沸騰させる砂糖を入れて溶けるまで更に沸かす裏ごしさつまいもを投入、冷たい場合はチンして温めてからヘラ的なものでよく混ぜながらしばらく火を通してなじませるいい感じになったら型に流して表面を均す型は和菓子の流し缶が取り出しやすくて形良くて便利だけど、タッパーとか深皿とかパウンドケーキ型とかでも問題なし砂糖や寒天の量はお好みである程度調整、最後の加熱時間でも固さ変わります最後にバターを追加したスイートポテト羊羹も好き

返信の受付は終了いたしました。