だし汁にくし切りにした玉ねぎを煮て柔らかくなったら食べやすいサイズに切った牛肉と砂糖・酒、醤油・麺つゆをそれぞれ同じ量を入れて蓋をして10分煮る
すりおろした生姜を入れて味見して調整
適当牛丼が美味かった