大根と梅のスープ
小鍋に半分くらい水を張り、1cmくらいの銀杏切りにした大根を入れて煮る。尻尾の方を使う場合は苦味が強めなので1回茹でこぼす
種をとって軽く刻んだ梅干しを鍋に入れ煮こむ。種もお茶パックとかに入れて一緒に煮るとより美味しい
刻み生姜、粉末かつおだしを入れて軽く煮る。味見して、好みに合わせて水または出汁を追加する。味を柔らかくしたかったら砂糖をほんの少し入れる
※好みで白菜とか追加しても美味しいです
昔ダイエッターの間で流行った梅流しみたいなスープだけど、ダイエット関係なく味が美味しくてハマりました
