スレ主
たまに『実家を出て親の料理を食べなくなったらお腹を壊さなくなった』という話を聞くのですが、何が原因でしょうか？
私が今まさにその状態で、実家の家族はまだお腹を壊しているので解決できるならしてあげたいです
まな板など調理器具の洗浄、消毒が足りない
食品の管理がよくない、下手したら肉の消費期限を気にしていない可能性
粉類の保管場所が悪くダニが湧いている可能性
調味料類の保存方法と開封後賞味期限もお気をつけて〜
- 調理中に手を洗うタイミング
- 洗って乾いた食器をしまうとき、その手が清潔か あるいは洗った食器を拭く布巾やその手が清潔か
- 調理器具や食器の上をネズミやゴキブリが這い回ってないか→使う前に洗う
- 料理中、出来上がった料理にラップやハエ帳をかけて、食事前にハエがつかないようにする
- 調理中や食事中、顔や髪の毛などを触ってないか
- 食器棚、冷蔵庫や調理器具の収納場所、ガスコンロの取手部分を薄めた漂白剤で拭く（料理中、食材触った手で開閉する人の場合）
脂の種類とかメイン食材とかもあるかも。
うちの夫は鶏の脂はお腹壊しやすい。けどモモが好きだから皮は全部取るようにしてる。
私は牛肉をいっぱい食べると体調壊す
水とか？
やりやすい対策は調理器具を新しくすること
まな板とか布巾が要注意です
傷がついている器具はその傷に菌が繁殖することがあります
冷蔵庫も新しくすると腐りにくくなったとかあります
あと夫は単純に少し古くなった魚をフライで出されてお腹を壊してました
イケるでしょ！と雑な判断されてしまったんでしょうね
既出の意見に加えて、肉やきのこ、小麦粉などの加熱が必要なものの加熱が足りない。
パートナーの親が食べないし料理しない人で、子どもの頃からずっと肉や野菜が半生だったそうです。私と料理するようになってから気づいて、肉の必要な加熱時間などの概念を学んだと言ってました。またきのこを生で食べようとしていて止めたことがありました。主さんはもう出ているということなので、お料理してるのかと思うんですが比べて違うことがなかったでしょうか。