茄子を縦に切って皮のほうに斜めに切り込み入れて、多目の油で皮のほうから両面焼く
味ぽんと水を1：1を入れて煮る
おろししょうがと一緒に食べると美味しかった
熱々でも冷ましてからでも美味しいよ