返信先: @自分 江戸時代にも主に大名などの祝い事の際の食材として鶴料理はあったらしいけど、タンチョウじゃなくてナベツルだったらしい
ナベツルの塩漬けはまあそれなりに美味しいらしいけど、タンチョウはとても不味かったらしい