セルフ仕上げ方式で出されるハンバーグ

友達が絶賛するから行ってみたけど、固形燃料だと火力弱くて全然中まで焼けない。火を通すために分解して焼かないといけないからハンバーグの形にする意味とは？ってなった。
牛100%だから出来るみたいだけど、それならステーキで良いと思えたし、セルフ仕上げだから提供が早いとも言われたけど、テーブルで焼くのに時間かかるからぶっちゃけタイパも良いとは思えない