卵雑炊のことをめちゃくちゃ好きなんだけどとあるお店で試しに頼んでみたらちょっと残念な仕上がりだった。
卵入れてから混ぜるタイミングが早すぎるのよ。早々に出汁と卵が混ざって濁っちゃうからまろやかにはなるけどそのかわりに出汁感が薄れちゃうんだよな。すぐ混ぜたくなる気持ちは分かるけどもうちょっと我慢しないとせっかくのお出汁を良い状態で楽しめない。作る人によって調理レベルに差が出る商品はレシピに問題があると思う。