misskeyならべったー使ってる人ならmivatter鯖がおすすめ
他の鯖探したいときはmisskeyのどこかの鯖の登録してないときにでるトップページの「⋯」ボタンから連合から他の鯖が見れるからそこから気になる所を探せる
ちなみにioみたいな大手からだとmisskey以外の鯖やよく分からない所ばかりで迷子になるのでmivatterのような所は似た雰囲気の所と連合していること多いのでそこから探すのが良いかも