返信先: @QyErdCさん 吸水後のお米は同量の水で炊くと良いですよ。料理家の土井先生が洗米（吸水させたお米のこと）の炊き方というのをYouTubeに上げておられるので、よければそちらをご覧ください。
炊かずに蒸しても美味しく出来上がります。新米で水分量が不安なら、こちらの方が良いかもしれません。
また、粘り気が消えても良いなら、湯取り法というお米をゆでるやり方も有ります。簡単ですし、検索ですぐに出てきますので、こちらもよければどうぞ。