最近、マフィンに作りにめざめました。
太白ごま油をつかうと、バターを柔らかくする手間がなく、且つ軽い仕上がりになりました。こんどからはバターじゃなくてオイルだな、と思いました。
トッピングにいろいろ工夫するとめちゃくちゃおいしいですね
バナナマフィンに、チョコやベリー、クランブルをトッピングしたり、紅茶とリンゴでつくったり、チョコチップをいれたチョコマフィン。これはおいしい。
しかも小さい型で作れば、おやつにぴったり。