もやしのナムルを作る時、塩振って少し置いてから茹でる（めんどいので今回はレンチン）→水気を切った後にごま油を全体にまとわせてコーティングしてから調味料を絡める、の手順で作ってみたら水っぽくならずにシャキシャキ美味しいのが作れて嬉しい　いつもの味がもっと美味しくなるコツを教えてくれてありがとうインターネット