餃子の餡を作ってる時に生でひとつまみ味見するんだけど（勿論口から出す）この状態でかなり美味いんだよね。火を通した後よりも美味しい。てことはまぐろや馬刺等、生食をしても大丈夫な肉を餃子味のユッケ風にしたら美味しいんじゃないか？と思うんだけどいつも忘れる。