1人に全キャラ描かせないのは納期までにすべてを安定したクオリティで描き切ってくれるような人気絵師は予定埋まっててなかなか仕事受けられないからだと思う
感謝祭とかコネライ分で毎回ちゃんと全員描ける人見つけてくるだけでも大変なんじゃないの
あとユニごとに違う絵師起用して同時進行制作するのと1人が順番に描くのとではかかる時間もコストも全然違うだろうし
zozoコラボは感謝祭やコネライほどでかいイベントではないからそこまで手間をかけられないのかも