にんにくの芽は、当初は冷凍されたものが日本に輸入されていた。
７０年代の末から８０年代にかけて人気がでてくると、食感の悪い冷凍品より新鮮なものを売りだそうと、現在主流の真空パックが空輸されてくるようになった。