鮭の赤い成分はアスタキサンチン。
強力な抗酸化作用を誇り、そのパワーはビタミンEの約1000倍と言われる。
アンチエイジング効果を期待して近年では美容業界からも注目を浴びている。
切り身一食分で一日に摂りたい量の約半分をまかなえる。