火加減は目で確認するよ
ギョーザ焼く目安にしてね

強火は炎が鍋底に沿って広がっていて鍋のふちからはみ出ていない状態

中火は炎の先が鍋底につくかつかないくらいの状態

弱火は炎の先が鍋底に触れていない状態

とろ火は弱火よりさらに弱く火が消えないぎりぎりの小さい炎