チンゲンサイもシュウ酸あるから下茹でしてから使ったほうがいいって知らなかった
料理サイトに「シュウ酸はえぐみや苦みがあるのでそのまま味噌汁などに入れると味も落ちてしまいます」って書いてあったけど「えぐみ…？？？」って感じだった
食べるの好きだけど舌がバカだから細かい違いとか全然わからん…