皮をのぞいた鶏むね肉をフォークでザクザク刺して塩コショウまたはハーブソルトなんかを振り、アイラップに入れたところにサラダ油大匙1～2とおろしにんにくを加えて揉んだら空気を抜いてきっちり口を結ぶ。炊飯器の中にアイラップごと入れたらかぶるくらいに熱湯を注ぎ後は保温モードで2時間放置。美味しい鶏むねコンフィの出来上がりって寸法よ…