「おでん」は元は古代中国が発祥の料理であり、日本に伝わった当時の表記は「おうでん」、つまり「王殿」。
文字通り宮殿でのみ食べられていた料理であり、多種多様の具材を煮込みそれを食らうという行為は豊かさと同時に多民族を統べる王の権威の象徴であった。-民明書房刊「郷土料理大全」より-