焼き肉の生焼け（中がまだ少し赤いくらいの）はある程度大丈夫とか言われがちなのにハンバーグのそれは危険な理由を知らなかったんだけど、「食中毒をおこす細菌は表面にいる。焼き肉はその表面さえ火を通せば最低限の部分はクリアするが、ハンバーグは挽肉、つまり全部が『表面』と化しているから全体に火を通さないと駄目」という説明を見てめちゃ納得したしゾッとした