今年の格付けチェックで、一流シェフの中華料理品の比較品にされた、創業60年、今年で90歳を迎えた町中華店のおじいちゃん料理人。味付けは培った経験を元に、いつも体感で調理している。そんなおじいちゃんが、人生初の一流中華を食べた際に一言。
「だいたい分かりました。私の感覚からすれば、私の方が美味いです」
と言ってのけられる精神に天晴れと思った。
何が言いたいかと言うと、界隈には凄い絵師やらオン専イベ主やら系統違いの字書きシェフがごろごろいるけど、このおじいちゃん精神を胸に今年も書き続けたい。