接客業に限った話ではないと思うんだけど、ミスって当人だけの責任ではないよね？と思う。完全な不注意の場合もあるけど、人手不足で忙しすぎてそこまで手が回らない状況に追い込んだのは雇用者側なのに、ミスした従業員だけのせいにするのは違うだろ。