料理人の妹に、料理が上手くなる秘訣は？と聞いたら「ガチで気合いと根性」と返ってきた。
飯食いに行っちゃー味を分析し、おんなじ料理ばっか作って食って改善してレシピの微妙なマイナーチェンジを繰り返して磨き上げて、調理技術の向上のために鍋を振り包丁を握り練習を繰り返す、と。料理が好きだろうが繊細な舌を持ってようがどれだけ器用だろうが気合いと根性がないと続かないので上手くならないとのこと。
やっぱ料理人も一種の職人なんだなぁ。