返信先: @jWKC.5さん 飲食店勤務ですが絶対にありえません。生肉類は包丁もまな板も別だし触る時は使い捨て手袋を使うのが普通です。
めちゃくちゃ忙しいタイミングで切れた手袋出す暇がないとかなら最悪素手のこともありますが、そのあとの手洗いは出勤時と同じくらいきっちりやります。
素手で生肉触った後にきちんと手を洗わない店は他の衛生管理も杜撰なので、大抵は遠くない未来に食中毒出します。