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なるほど！切る以前の（笑）
手を濡らすことや水の飛び散りがだめなんですね（ちょっと意外でした 笑）
水飛ばさないように洗えて
乾いてしまえば切れる、ということよね
野菜の洗い方のほうは
洗い桶に水を溜めて、水の中であらうとかは？！（まとめてじゃなく一つずつ水中くぐらせてあらう）
ステンレスの、底にバスタブ見たく栓のついた洗い桶つかってるけど、水も入れ替えやすくておすすめです！（持ち上げなくていい）
数回すすぎ繰り返すと綺麗になるよー
その後はキッチンタオルで拭いてからきるとか！
（自分は皿洗いも洗い桶派なんですけど、皿も洗剤水の中で一枚ずつ洗って、そのご綺麗な水貯めてすすぐけど、お皿もさっとすすげて、水もとんなとびちらなくていいよ） -
野菜を洗うハードルを越えて飛び散った水ハネを我慢でき（拭いても都度飛ぶので）、野菜を切り始めてしまえば割と切ることはできます（玉ねぎのみじん切りも量によってはチョッパーより手で切ったほうが楽な時も）。
一応ハサミも活用はしてますが、多分上述の切り始めてしまえば、の流れで包丁で切るほうが早いので切ることが多いです。