食べたことのない物を食べたい欲求があります
私があまり食べたことなさそうな珍しいもので、かつ美味しいオススメの料理を教えて下さい！！
以下条件です

1.日本国内で食べられてかつ安全（例:新鮮だから平気と謳う鳥刺しや脱法ユッケのように危険性の高いものはNG）
2.ゲテモノでも大丈夫ですが、悪ふざけみたいなものではなくちゃんとどこかの地域では食文化として愛されているもの（例:フレンチのカエル料理等はOK）
3.店名ではなく料理名でお願いします（さわやかのハンバーグ、とかだときりがないので、その場合単にハンバーグ扱い）