フライパンに油ひいて豚肉、顆粒出汁の素、酒、みりん入れて蓋をする→蒸して少ししたら玉ねぎとかしらたき(あく抜き済み)とか好きな具材入れて蓋をする→ぐつぐつしてきたら砂糖とめんつゆ入れて再び蓋→仕上げに醤油
テキトウに作ったけど美味しかった

レタスを何枚か湯通ししてクルクル巻いてドレッシングとかかけると美味しい

私はひき肉を麺つゆと豆板醤で味付けして作るタレを中に巻いて食べることが多いよ〜

オリーブオイルでにんにくを炒めて香り付け
そこにウィンナーとパプリカを入れて火が通ったらざく切りトマトとモッツァレラチーズ投入して適当に塩コショウして簡単おつまみ

鶏肉とタマネギとトマトジュースの煮物
鶏もも肉二～三枚（一枚を四分割）
鶏もも肉は塩胡椒をして両面をこんがり焼いて取り出す
たまねぎ二個を千切りにしたものを鶏肉を焼いた鍋に半分鍋底に敷く
鶏もも肉を戻し入れる
上に残りのたまねぎをかぶせる
ウスター（中濃ソース等でも代用できる）
ケチャップ
ワイン（赤白どちらでも。日本酒などでも）
上記調味料を30ｃｃ
それとトマトジュース一缶
カレー粉小さじ半分
これを鍋で沸かしてから中火～小火で煮る
煮る時は肉の皮目を上にして十分、肉をひっくり返して十分
完成

豚肉と小松菜と卵のオイスターソース炒めにする

肉じゃがを作る時、肉を軽く焼いて取り出す
その後の鍋に野菜などを入れて炒める
じゃがに水が被るくらいに水と調味料
肉を戻し入れて強火で10～15分で完成
うちは肉玉ねぎじゃがいも白滝
白滝は肉の後に入れる

鶏つくねに豆腐じゃなく厚揚げを入れると少し香ばしい味になっていい。豆腐だけのふわふわバージョンも捨て難いけど。

スーパーで好きな刺身盛り合わせを買ってきます。
蓋を開けて好きなサラダドレッシングを掛けます。
シソと海藻の海鮮大根サラダの完成です。

パスタ茹でる、細めのスパゲッティーニとかが合う
梅干しを叩いてペーストにする、めんどくさい&皮が気にならなければほぐすだけでもいい
ツナ缶と梅干しペーストをパスタと混ぜる
うまい

昨日やったブリ焼いたのがすごく美味しくできたので
切り身の水分を拭き取り塩少しふったあと片栗粉を薄くまぶす（ビニール袋で振るとかんたん）
フライパンにごま油（大さじ1くらい）で皮目から焼く（中火で）
焼き色ついたらひっくり返す
油や水分があったらキッチンペーパーで拭く
ブリを鍋縁にどかしてあいたところに醤油（大さじ1くらい）を垂らす
強火で醤油を沸騰させる ブリを絡めて少し焦げ目がついたら出来上がり

最初にブリの切り身の水分をしっかり拭き取るのがポイント

外側カリカリでかなり美味しい

おからを4分チンして野菜(ポテサラに入れるタイプの)、ツナ缶油ごと、マヨ、ヨーグルト、塩コショウを入れて混ぜたおからポテサラがむちゃうまなの。

冷やしたトマトをくし型切りにして、みじん切りにした玉ねぎ・オリーブオイル・酢・砂糖・塩・醤油を合わせたヤツに入れて混ぜ合わせて、最後にブラックペッパーをかけると最高に美味い！

豆乳と牛乳を甘酒をいい感じにゼラチンで固めて、ジップロックコンテナ×5に均等に分ける。朝フルーツの缶詰からシロップとフルーツを乗せて、お弁当一品完成。これと唐揚げおにぎり、漬け物を持っていく。1週間これ

たこ焼きの粉を普通のたこ焼き作る分量で液作って
フライパンで両面焼けば、もちもちした平たいたこ焼きの完成！

ランチパックをトーストするとさらに美味しいのです

小麦粉に塩と水、あればオリーブオイルを混ぜてフライパンで薄く焼く
ハムとチーズ、ウィンナーや目玉焼きとか好きなもの包めば簡単ブリトー

ごま油で切ったナス炒める→醤油ひと回し
シンプルに美味しい
お野菜のうまみ

鍋に、固い野菜や火の通りにくい具材を細かめ薄めに切り、順に下から敷き詰める。層になるように。鍋から溢れるくらい山盛り入れても大丈夫。
そこに鍋スープを入れて、煮込む。野菜から出た水分(野菜の旨みや甘みの出汁入り)でスープが増えるので鍋の半分ぐらいでいい。じゃないと沸騰した時にあふれてこぼれる
蓋を乗せて煮込んでるだけで具材がだんだんとシナシナになって重さで潰れて、スープの水嵩も増えていくのでバランスよく火が通る
蓋が閉まると蒸し効果で更に火が通る

蓋してると吹き溢れやすいので注意して見てよう

タマネギを切る時、先端と根を左右に置いて、繊維を断つようにスライスすると味を良く吸ってなじみ、口溶けも柔らかく良くなる。

先←(IIIIIII)→根

最近食べて美味しかった物は、自分で作った鳥の一枚揚げ。ビニール袋に酒、醤油、塩胡椒、おろしニンニクとおろし生姜をたっぷり入れて鶏肉を揉んで馴染ませて30分漬ける。酒、ニンニク、生姜は臭みを消して風味を付けるのに重要。
肉に片栗粉をまぶし、フライパンに多めのごま油を注いで、弱火でじっくり火を通して、最後に強火で一気にカラッと揚げる。

切ると断面から肉汁が溢れて味が落ちて勿体無いので、切らずにそのまま齧り付く！

袋に直接片栗粉を入れれば、包丁もまな板も手も汚れないし、調味液と混ざって衣にも味がつく！あと味の素とか、辛くない隠し味程度にほんの少し粉唐辛子入れると更に美味

皮側から揚げ始めてなるべくひっくり返さない
ひっくり返して皮側がこんがり揚がってたら、スプーンでフライパンに溜まってる油を上から掛ける（アロゼ）

カリカリぱりぱりの衣に肉汁が閉じ込められ、ザクッ！と噛んだ断面から肉汁のスープが溢れ出てお皿に溜まる位とってもジューシィで美味しいよ！